Sabato abbiamo prodotto.
Sessione riuscita alla perfezione, siamo stati perfetti per automatismi ed organizzazione, rimontando un paio d'ore sulla tabella di marcia consueta.

L'unico problema che abbiamo avuto e' stato alla fine, durante il travaso nel fermentatore, in cui abbiamo dovuto ridurre la quantita' di mosto prelevata per colpa del luppolo in pellets.
I pellets, infatti, si sono sbriciolati fino a formare un sedimento polveroso che rendeva torbidissimo il mosto, ergo abbiamo preferito perdere un paio di litri piuttosto che portare nel fermentatore tutto quel pulviscolo...

OG misurata 1053, poco sotto il rifermento.
Previsione alcolica sui 5% abbondanti.

La fermentazione e' avviata, e il 31esimo punto della celeberrima guida (link) e' pienamente soddisfatto!


a breve foto e video!  

Fantastiche foto Baron!

Stavo riflettendo su una cosa mentre compilavo la parte "Fermentation" della Sessione ProMash: ho inserito 1053 nella actual og (la expected era 1059) e 1022 nella actual fg (anche se temporanea).

Cmq.. per ottenere + lt (23 invece che 20) alla OG desiderata, dovremmo credo ritoccare (oltre che aggiungere acqua di sparging - che fra l'altro abbasserebbe l'OG) l'efficienza dell'impianto e settare correttamente i valori di potential SG dei malti.

Ciao!

grandissimo!!

1020 e' un filo altina come FG, per me le temperature basse di questi giorni non hanno permesso una fermentazione completa...

Otteniamo una gradazione alcolica di circa:
((1053 - 1020)/7,5) = 4,4%

Per avere i 5% stimati sarebbe dovuta scendere di altri 2 o 3 punti, poco male.
A quanto l'hai carbonata?

venerdi` sono 2 setttimane: assaggiamo la 25cl di prova e dividiamo il bottino?